Что нам вредно а что полезно? Что ускоряет смерть и сопутствует болезням?
Полезны ли яйца? Вреден ли чай? Полезен ли мандарин? Почему курение вредно ?
Об этом и многом другом читайте на PolzaVred.com
 

Польза сыра

Известно, что  употребление в пищу ряда продуктов, в частности сливочных сыров, богатых  минеральными веществами и витаминами, не только позитивно влияет на общее  состояние организма, но и помогает бороться с различными болезнями. И все это  благодаря большому количеству полезных элементов, содержащихся в сырах. Это  чудо-продукт полезен всем без исключения: и детям, и взрослым. О его целебной  силе слагались даже легенды.
  Сегодня во всем  мире производится огромное количество всевозможных сортов сыра, каждый из  которых обладает своим специфическим вкусом, который в свою очередь зависит от  очень многих факторов, прежде всего от технологии выработки и происходящих во  время его созревания целого ряда микробиологических процессов. При таком  разнообразии порой бывает очень трудно сделать правильный выбор. В этом чрезвычайно  ценном продукте сконцентрированы все важнейшие составные молока: витамины,  минеральные соли, жир и белок.  Особенно  важными все эти компоненты, содержащиеся в сыре в концентрированном виде,  являются для детей, подростков и беременных и кормящих женщин. Польза сыра как легко и полно усваиваемого  продукта для здоровья человека просто бесценна. Их рекомендуют употреблять при  повреждении костей и больным туберкулезом. Однако  сыр сыру рознь, поэтому не стоит расценивать  этот полезный продукт как панацею от всех болезней.
  Сыры делятся на  три основных вида: твердые мелкие сыры, твердые крупные сыры и мягкие сыры.  Теперь несколько слов о пользе каждого из них.

Твердые  крупные сыры

Это самая большая  и распространенная группа сыров, которая   характеризуется наличием больших сырных «дырок». Из наиболее  распространенных сортов к так называемым твердым крупным сырам относятся  российский и швейцарский. Они отличающиеся  тонким ароматом и пряным вкусом, употреблять их можно как на завтрак и обед,  так и на ужин. Сыры этой группы разрешается включать малышам до полутора лет. Польза сыра твердых сортов заключается  в их профилактике различных заболеваний, в том числе кариеса. Употребление сыра  даже в небольших количествах благотворно влияет на общее состояние организма:  снимает стресс и успокаивает, положительно влияет на сон и сновидения. Еще сыр  чрезвычайно полезен для гипертоников, поскольку он нормализует давление.  Чашечка кофе и небольшой бутерброд с маслом и сыром способны подарить заряд  бодрости и хорошего настроения на весь день.

 

Твердые мелкие сыры

К группе мелких  твердых сыров относятся костромской, голландский, пошехонский и т.п.  Отличительными особенностями этих сыров являются овальные или округлые «дырки»,  а также выраженный аромат и вкус. Сыры этой группы подходят только для  завтраков. Включать их в меню детям до двухлетнего возраста не рекомендуется.
  Самый полезный сыр  из молока яков. Исследовав этот продукт, ученые пришли к выводу, что сыры,  произведенные из молока обитающих в гималайском регионе крупных рогатых  животных, помогают справиться с ожирением и болезнями сердца, и даже  противостоять развитию раковых клеток.

Мягкие сыры

Сыры этой крупы  отличаются мягкой консистенцией. Единственное их отличие заключается в том, что  их можно намазать. Пользующийся особой популярностью сыр рокфор, делается  исключительно из овечьего молока и характеризуется аммиачным запахом и острым  вкусом. Вся толща этого легендарного сыра в буквальном смысле этого слова  пронизана прослойками, состоящими из синевато-зеленой плесени. Благодаря своему  острому вкусу мягкие сыры возбуждают аппетит, поэтому их обычно подают перед  обедом и ужином.
  Польза сыра этой группы  заключается в его положительном влиянии на состояние кожи и  зрение. Кроме того он регулирует процессы  роста и принимает участие в обмене веществ.
  Полезен ли для  здоровья сыр с плесенью?  Полезен, если  употреблять его без фанатизма: не слишком часто и в небольших количествах.  Большинство диетолог считают, что в таких сырах содержатся необходимые нашему  организму аминокислоты, кальций, белок, фосфор, различные витамины и полезные  бактерии, которые оказывают благотворное влияние на работу кишечника. Недавно  стало известно еще об одном полезном свойстве плесневых сыров. Оказывается,  благородная плесень содержит особые вещества, которые способны защищать кожу от  ультрафиолетовых лучей.

 

Опубликовано 04/06

 

Комментарии к записи Польза сыра:

Ваше имя:

Пожалуйста введите слово с картинки
   

 
      При копировании материалов сайта просьба ставить активную ссылку на polzavred.com