Что нам вредно а что полезно? Что ускоряет смерть и сопутствует болезням?
Полезны ли яйца? Вреден ли чай? Полезен ли мандарин? Почему курение вредно ?
Об этом и многом другом читайте на PolzaVred.com
 

Польза яиц

Куринные яйца  являются источником полезных и ценных для организма белков, жиров, а также  различных витаминов: А, Б. В6, Д и Е. Наиболее богат витаминами желток. В нем  помимо витаминов содержится калий, кальций, железо, фосфор, йод, кобальт и  медь.
  Долгое время медики  и диетологи всего мира были крайне неблагосклонны к этому продукту питания.  Поэтому рекомендовали съедать в неделю не более 2-3 штук. И только совсем  недавно куриные яйца были реабилитированы.

Яйцо — это кладезь полезных веществ

В наши дни польза яиц уже ни для кого не является  секретом. Сегодня все знают, что этот натуральный источник белка является  настоящим кладезем питательных веществ, что делает яйца практически незаменимым  продуктом питания в рационе каждого из нас. Как показали результаты проведенных  научных исследований Американской Ассоциацией кардиологов холестерин, входящий  в состав яиц, безвреден для нашего организма. Поэтому ежедневно не только  можно, а даже полезно съедать по одному яйцу. Для любителей яичниц и омлетов их  рекомендации прозвучали подобно победному гимну.
  Содержащийся в  курином яйце витамин Е обладает противоопухолевым действием, укрепляет сосуды и  сердце. Витамин D оптимально сочетается с фосфором и положительно влияет на  зубы и костную ткань. Также в яичном желтке в избытке содержится уникальное  вещество — мощнейший антиоксидант лютеин. Употребление яиц — это прекрасная  профилактика проблем со зрением, в частности, катаракты. Польза яиц для беременных женщин не подлежит никакому сомнению,  поскольку в них присутствуют необходимые для правильного развития мозга у плода  лецитин и холин. Кроме того, эти вещества способствуют выводу из организма  жиров и холестерина. Одним словом, куриное  яйцо — это своеобразный эталон, поскольку они содержат все необходимые для  жизнедеятельности организма питательные вещества и аминокислоты, причем в  оптимальных пропорциях. Как ни странно, но при этом яйца обладают низкой  калорийностью. Еще одна незаменимая польза  яиц заключается в том, куриные яйца —   это мощный энергетический продукт, без которого не может обойтись ни  один спортсмен. В меню детей этот продукт должен присутствовать как  обязательное питание не менее 2-3 раз в неделю.

            Польза  яиц в косметологии

Говорит о пользе  яйца и не упомянуть при этом о его применении в косметологии просто  непростительно. Яйцо прекрасно борется с морщинами и перхотью, препятствует  выпадению волос, питает кожу и защищает волосы. Преображающую силу куриного  яйца трудно не заметить. Ни одна эффективная маска для лица и волос не  обходится без этого продукта.

 Кулинарная  ценность

О пользе и  кулинарной ценности яйца можно говорить восторженно и очень много. Однако мало  кто знает, что яичная скорлупа — уникальный источник природного кальция, и  именно поэтому заслуживает не меньшего признания, чем ее содержимое.
  Измельченная в  ступке скорлупа сваренного всмятку яйца является отличной профилактикой  остеопороза у взрослых и рахита у детей. А еще она избавляет от изжоги.
  Как ни крути, а  куриное яйцо — это необычайно полезный и удивительный продукт, хоть снаружи,  хоть изнутри. Помимо всего прочего, яйцо помогает давлению оставаться в норме.  Из всех белков, куриный белок наиболее усвояем нашим организмом. Ведь не зря же  во многих странах мира в середине октября, а именно — во вторую пятницу  празднуется Всемирный день яиц. Поддержать инициативу и засвидетельствовать  свое почтение любимому продукту может каждый из вас. Однако в погоне за  пользой, стоит быть очень осторожным с употреблением гусиных и утиных яиц.

Также читайте о вреде яйц

Польза яиц в сыром и приготовленном виде

Ученые до сих пор  не могут прийти к единому мнению: полезно ли есть сырые яйца. Большинство из  них считают, что сырые яйца плохо усваиваются нашим организмом, поэтому их не  стоит употреблять в пищу. Однако защитники пользы яиц в сыром виде утверждают,  что при термообработке теряется большая часть всех полезных веществ.
 
              Интересные  факты о яйцах

     
  • Курица в  среднем откладывает по одному яйцу каждые 24-26 часов.
  •  
  • Размер яиц в  первую очередь зависит от породы, возраста и веса курицы-несушки. Более зрелые  куры, как правило, несут более крупные яйца, и наоборот — молоденькие курочки —  мелкие  и средней величины. Но на размер  яиц также могут влиять и факторы стресса: плохое питание, ограничение  пространства, повышение температуры и многое другое.
  •  
  • Белые куры  несут белые яйца, а рыжие и темные — коричневые. Однако по пищевой ценности они  ничем не отличаются.
  •  
  • Цвет яичного  желтка напрямую зависит от рациона питания курицы. Добавленные в корм  натуральные красители (например, лепестки календулы) делают более интенсивным  окрас желтка.
  •  
  •  Яйца — символ новой жизни  и возрождения. Свежие яйца были желанным  угощением сначала в честь празднования весны, а с приходом Христианства — на  Пасху.

 

Способы приготовления и использования яиц

На сегодняшний день  существует огромное множество приготовления и использования куриных яиц. Этот  натуральный продукт можно не только варить в скорлупе и жарить на сковороде,  яйца можно подвергать термической обработке в микроволновой печи и  электрической яйцеварке и даже запекать в духовке. Из куриных яиц можно  приготовить не один десяток изысканных десертов, включая сладкий соус кастард.  Помимо этого их добавляют в выпечку и салаты, супы и сэндвичи.
 
  Полезные идеи для приготовления яиц

     
  • Чтобы  определить свежесть яйца, следует опустить его в воду. Лежалые яйца всегда  плавают на поверхности, тогда как свежие опускаются на дно.
  •  
  • Используйте  для варки более старые яйца, поскольку свежие очень плохо очищаются от  скорлупы.
  •  
  • Чтобы яйца  лучше очищались, отваривайте их в подсоленной воде.
  •  
  • Чтобы  определить какое яйцо находится перед вами: вареное или сырое, нужно  каждое их них покрутить на твердой  поверхности: вареные яйца крутятся хорошо, сырые — плохо.
  •  
  • Чтобы яйца не  растрескались во время варки и лучше очищались, перед погружением в воду  следует проколоть иголкой или специальным приспособлением широкую верхушку  яйца.
  •  
  • Предназначенные  для варки яйца рекомендуется заранее достать из холодильника и дать им  прогреться до комнатной температуры.

 

 

Опубликовано 08/19

 

Комментарии к записи Польза яиц:

Ваше имя:

Пожалуйста введите слово с картинки
   

 
      При копировании материалов сайта просьба ставить активную ссылку на polzavred.com